祁门县-祁门红茶-王昶

祁门县-祁门红茶-王昶

35阅读 2022-03-30 06:01 人物

为巩固拓展“百县·百茶·百人”茶产业助力脱贫攻坚、乡村振兴先进典型工作成果,宣传典型,主办方于3月23日起,通过微信公众号对100个依靠发展茶产业夺取脱贫攻坚关键胜利、实现乡村振兴的产茶县,该县的茶叶区域公共品牌或主要茶叶品种,以及100名为该县脱贫攻坚、乡村振兴工作做出突出贡献的优秀茶人进行持续宣传报道,分享、推广茶产业在乡村振兴中发挥的作用,为行业改革发展、乡村振兴总结成功经验,做出新的积极探索。

此次获评的产茶县及茶叶区域公共品牌或主要茶叶品种有着强烈的地域特点,主办方结合当地历史文化、地域特点和茶叶特色,为每个获评县及茶,精心撰写了获评词,以诗句凝练其特色,彰显其对推进乡村振兴作出的贡献。

震倚祁山巽阊门

茗红寰宇最精神

百县 | 祁门县

祁门地处皖南,与江西景德镇毗邻,最早建县于唐永泰二年(766年),属古徽州“一府六县”之一。全县面积2257平方公里,辖18个乡镇,111个行政村,18.7万人,是一个“九山半水半分田”的典型山区县。祁门县生态环境良好,森林覆盖率88.64%,居全省第一。境内拥有国家级自然保护区、国家地质公园“牯牛降”,植物种类繁多,是华东地区植物基因库;祁门文化底蕴深厚,是新安医学和国家非物质文化遗产“戏曲活化石”目连戏的发祥地,历代有御医21位,古戏台、古祠堂、古民居遍布全县各乡镇;祁门物产资源丰富,全县活立木蓄积量近一千万立方米,是国家重点林区。拥有食用菌黄山徽菇、木耳,中药材祁蛇、祁术、金银花等珍贵植物,此外还有油茶等多种农林特产。

祁门也被称为“千年古县、生态王国、红茶之乡”。作为祁门红茶的诞生地,近年来,祁门县凭借优异的生态条件,围绕祁红品牌优势,全面提升祁门红茶核心竞争力,有效地推动了祁门县茶业经济快速发展。近年来,祁门县先后获得“中国最美茶乡”、“全国重点产茶县”、“中国茶业百强县”、“茶业品牌建设十强县”等荣誉称号。

百茶 | 祁门红茶

祁门红茶是世界三大高香茶之首,也是中国传统十大名茶中唯一的红茶珍品。祁门红茶创制于1875年,其外形条索紧细,峰苗秀丽,金毫显露,色泽乌润,俗称“宝光”。香气浓郁奇妙,馥郁持久,似花、似果又似蜜,无以名之,被国内外茶叶界誉称“祁门香”,是唯一以地域名命名香气类型的茶叶。汤色红艳明亮,滋味鲜醇隽厚,叶底红艳匀亮。有“王子茶”、“茶中英豪”、“群芳最”等誉称,祁门红茶还被赞为“镶着金边的女王”。

祁门红茶制作工艺传承百年,传统祁红制作工艺分为初制和精制两大部分,初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干四道工序,精制包括初抖、分筛、打袋、捞筛、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、撼盘、飘筛、机拣、手拣、补火、拼配、均堆、装箱等工序。2008年,祁红传统制作工艺被列入国家非物质文化遗产。祁红一经问世便很快畅销于数十个国家与地区,并获得赞誉无数。1915年,祁门红茶获得巴拿马太平洋万国博览会最高级奖“甲项大奖章”(即金奖),其后又先后获得比利时布鲁塞尔“第26届世界优质食品评选会”最高金奖,国家优质产品金奖等荣誉。

百人 | 王昶

王昶,高级评茶师,副研究员,国家级非遗项目祁门红茶制作技艺代表性传承人,安徽省祁门红茶发展有限公司董事长,祁门红茶协会会长。40年来,王昶积极投身祁门红茶产业,截至2021年,已建成优质茶叶生产基地3.6万亩,其中通过欧盟和美国标准有机认证的茶园基地5000余亩。近年来,王昶积极参与地方精准扶贫工作,并创新扶贫开发方式,采取“龙头企业+家庭农场+贫困户”和“龙头企业+联合体+贫困户+基地”模式,实施能人、贫困户抱团连片开发、规模化发展祁红产业。此外,他还积极筹措扶贫项目资金,带领柏溪乡西溶村、塔坊镇群星村、新安镇高塘村和祁红乡祁源村等地村民共同发展精致农业,2016年来,每村每年获利10000元以上。2021年,王昶所经营的公司通过订单形式,收购原料金额为5000余万元,直接带动4200余户茶农(其中贫困户152户)共同发展茶产业,为茶农脱贫致富,为乡村振兴做出贡献。王昶曾获得安徽省劳动模范、全国创业之星、全国科普惠农带头人、省特支计划创业领军人才等荣誉称号。

来源 中华茶人联谊会 如有侵权 请联系删除

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